【スタッフのひらめき日記】〜リサイクル編〜味噌作り

 

こんにちは。リサイクルの向田です。

雪がしとしと。

真冬に逆戻りしたような、

今日も寒さが身に染みますね。

さて、昨日は、リエットにて、

『味噌作り』が開催されました。

大豆を煮るところから始まり、

全て手作業!

古くからの日本の伝統を大切に。

力作業、足腰に負担はかかるけれど、

とてもよい時間が流れていました。

味噌は今から半年寝かせてやっと食べられるように。

それまで楽しみですね。

そしてもう一つ、『細工寿司』にも挑戦です。

これもまた、とても細かい作業で、大変そうでしたが、

出来上がってみると、

なんて鮮やか!スゴイ!きれい!と歓声が!

桃の節句にいいですね。

手間を掛けて、食と向き合う。

料理を通してたくさんの学びがありますね。

リエットでは月に一回、

かるがもキッチンの瀬川先生をお招きして、

料理教室を開催しています。

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいませ♡

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Tel 0828777291

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