寒い日が続いていますね。

本日開催された料理教室の様子をご紹介します。

今回は、お正月のおせちアレンジメニューです。

柿の葉寿司、のし鶏、韓国風雑煮、温野菜サラダ、そして黒豆です。

柿の葉寿司は、奈良県・和歌山県の郷土料理だそうです。

浜塩を施した鯖と寿司飯とともに、香り豊かな柿の葉で包むことで、旨味が引き出され、魚の臭いもなくなり、別格な味わいになるそうです。

今回のお料理も彩り鮮やかに素敵な食卓となりました。

ご興味のある方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。